الخيزران جراد البحر

Panulirus versicolor ، المعروف باسم جراد البحر الشوكي المطلي ، هو نوع من جراد البحر الموجود في منطقة المحيطين الهندي والهادئ. يحظى لحمها بتقدير كبير كطعام شهي وغالبا ما يعتبر عنصرا فاخرا من المأكولات البحرية. نكهة اللحم حلوة وعصارية ، مع قوام صلب يتحمل جيدا في طرق الطهي المختلفة مثل الشوي أو الغليان أو الخبز. يعرف جراد البحر الشوكي المطلي أيضا بمظهره المذهل ، بعلاماته الملونة وهيكله الخارجي الشوكي. إنه عنصر شائع في العديد من المأكولات ، بما في ذلك آسيا والبحر الأبيض المتوسط ، وغالبا ما يستخدم في أطباق مثل حساء جراد البحر والباييلا وأكلة المأكولات البحرية.