Mérou rouge

Le mérou rouge indonésien, également connu sous le nom de « kerapu merah » en indonésien, est une espèce de poisson populaire en Asie du Sud-Est. Il a une couleur rouge distinctive et peut atteindre 70 cm de longueur et 12 kg de poids. Le mérou rouge indonésien est un poisson très prisé pour sa viande ferme et succulente et sa saveur délicate. On le trouve couramment dans les récifs coralliens et les fonds sablonneux de la région indo-pacifique.