Rock Kreeft

Panulirus penicillatus, algemeen bekend als de "Pronghorn Spiny Lobster", is een kreeft die voorkomt in de Indo-Pacifische regio. Het is een populaire delicatesse van zeevruchten in veel landen vanwege het malse vlees en de rijke smaak. De kreeft wordt vaak bereid door te grillen, braden of koken en wordt vaak geserveerd met knoflookboter of citroensap. Naast zijn culinaire waarde wordt Panulirus penicillatus ook beschouwd als een waardevolle commerciële hulpbron, waarbij de kreeftenvisserij een belangrijke industrie is in veel kustgemeenschappen.